Emincerle blanc de poireau et faire étuver dans 40g de beurre. 3°/ Mixer oeufs, crème, pain de mie, saumon fumé, noisettes, sel et poivre. Ajouter les blancs de poireau. 4°/ Remplir les moules à moitié de farce puis poser un morceau de saumon et remplir avec l'autre moitié de farce. Rabattre les verts de poireaux pour fermer. 6poireau. 3 brins d'aneth. 300 g de saumon fumé en tranches. 150 g d'oeufs de saumon. 400 g de fromage de chèvre frais. sel, poivre attention au sel je vous conseille de ne pas en mettre. 11oct. 2017 - Recette Terrine de saumon fumé aux poireaux. Ingrédients (4 personnes) : 6 poireaux, 300 g de saumon fumé, 150 g d’œufs de saumon - Découvrez toutes nos idées Vay Tiền Online Chuyển Khoản Ngay. Faire manger des légumes aux enfants, ce n’est pas toujours évident. Avec mon p’tit bonhomme c’est même un sacré challenge. Petit il se régalait de tous les légumes, qu’ils soient cuits ou crus, et depuis quelques temps beaucoup trop à mon goût … il fait un blocage sur les légumes crus et les fruits, sinon ce serait trop facile.Pour ne pas amplifier ce blocage, pour le moment je m’adapte. Il m’a promis que pour ses 4 ans il mangerait des crudités, des fraises et croquerait dans les fruits entiers. Alors pour qu’il ne manque de rien, les légumes je les cuisine, je les fait cuire et il se régale. Il adore les brocolis, haricots verts, les choux sous toutes leurs formes, les courgettes et les ce dernier légume n’ai pas toujours apprécié des enfants. Pourtant il suffit de bien le cuisiner et il peut être délicieux, c’est d’ailleurs un de mes légumes préféré que je cuisine à toutes les sauces. J’en ai même acheté en fin d’hiver un cagot de 10 kg, on a pas mis longtemps à les manger !Et si vous pensez que le poireau est un légume d’hiver, vous vous trompez. Alors oui, il y a le poireau d’hiver, d’un bon diamètre, avec ¾ de blanc qui fait merveille dans les quiches, en vinaigrette, dans les soupes et les gratins .Et puis en ce moment, il y a le poireau primeur. Regardez bien sur les étals de votre maraichers, ou en grande surface, ce poireau est beaucoup plus fin, plus tendre, avec une saveur plus douce et plus de feuilles vertes que de blanc. Il est également plus rapide à cuire, et plus facile à digérer et en plus il est très riche en fibres et pauvre en d’hiver Photo ShutterstockPoireau primeur Photo ShutterstockEt c’est grace à lui, le poireau primeur, que vous allez pouvoir le faire apprécier aux enfants. Pensez à le faire précuire puis l’intégrer dans une sauce pour accompagner les pâtes, en fondue avec de la crème pour tenir compagnie à des saucisses grillées ou bien camouflé avec d’autres ingrédients qu’ils connaissent dans des recettes gourmandes, comme un clafoutis aux poireaux et au saumon clafoutis salé, c’est la version encore plus gourmande de la quiche. Une garniture épaisse et généreuse, un appareil moelleux, et des morceaux de saumon. Il y a tout pour plaire aux enfants ! Pour apporter encore plus de douceur au plat, j’ai remplacé la crème par du lait de coco, c’était une idée formidable. Avec une touche de curry ce clafoutis a eu un énorme succès à table auprès de toute ma 4 personnes 4 poireaux nouveaux 100 g de pavé de saumon cuit 3 œufs 2 cuillères à soupe de farine 1 pincée de levure chimique 20 cl de lait de coco 1 pincée de curry doux 10 g de beurre Sel, poivreTemps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 10 +30 minutes1. Rincer les poireaux, les émincer, y compris le vert sauf l’extrémité des tiges. Rincer le tout dans une Faire Chauffer une sauteuse à feu moyen. Y faire fondre le beurre et y faire revenir les poireaux pendant 10 minutes en mélangeant régulièrement. Ils vont perdre en volume et devenir moelleux. Saler et Répartir la fondue de poireaux au fond d’un plat à gratin le mien fait 20 cm x 20 cm. Ajouter le saumon coupé en morceaux. Vous pouvez remplacer le pavé de saumon cuit par de petits morceaux de saumon fumé ou du saumon en conserve au naturel pensez à enlever la peau et les arrêtes.4. Casser les œufs dans un saladier. Ajouter le lait de coco, le curry, la levure et la farine. Fouetter le tout jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Saler et poivrer puis verser la préparation aux œufs dans le plat à gratin. 5. Enfourner à 180°, pour 30 minutes de cuisson. Le clafoutis va prendre une jolie couleur dorée et va gonfler. S’il colore trop vite, baisser le four les 10 dernières minutes de cuisson à 160°. Servir chaud, tiède ou bien l’accompagner de salade verte pour les grands ou de pousses d’épinards juste poêlées pour le p’tit !. S’il en reste, il est également très bon froid le lendemain, accompagné d’une salade de tomates. Idéal à glisser dans sa boîte déjeuner !Article sponsorisé – recette réalisée pour Poireau de France Pour un pique-nique, un apéritif, ou même en plat accompagné d’une salade, j’adore les mini-quiches ! Pour changer un peu de la pâte brisée et obtenir une texture un peu différente, j’ai utilisé du pain de mie comme base pour mes mini-quiches qui ressemblent du coup un peu à des muffins, mais chuuut on dira rien haha. Et bien ça marche super bien, c’est bon, moelleux et ça change ! Ici j’ai réalisé une version aux poireaux, au chèvre et au saumon fumé, mais vous pouvez bien entendu les agrémenter avec les ingrédients de votre choix. Ingrédients 🌸 9 tranches de pain de mie complet sans sucre ajouté 🌸 3 poireaux 🌸 1 oignon 🌸 4 tranches de saumon fumé 🌸 3 œufs 🌸 100 g de chèvre frais 🌸 100 ml de lait de soja ou autre lait de votre choix 🌸 3 brins de persil 🌸 1 c. à café d’huile d’olive 🌸 ½ citron 🌸 Sel et poivre Préparation 1. Peler et émincer l’oignon. Retirer la partie verte de vos poireaux, et émincer la partie blanche. Rincer à l’eau et égoutter le poireau. 2. Faire chauffer une poêle avec l’huile d’olive et y verser le poireau et l’oignon. Laisser cuire environ 15 minutes en mélangeant régulièrement. Réserver. 3. Préchauffer le four à 180°C. 4. A l’aide d’un emporte pièce ou d’un petit bol et d’un couteau, réaliser des cercles dans vos tranches de pain de mie garder les bords pour faire un gâteau de pain perdu par exemple. Placer vos cercles de mie dans les moules à muffins en silicone ou légèrement graissés de façon à ce qu’ils prennent la forme de petits nids. Enfourner alors pour 10 minutes de cuisson. 5. Pendant ce temps, couper votre saumon fumé en fines lamelles. Rincer et ciseler les feuilles de persil. 6. Battre dans un saladier les oeufs, le lait de soja, le chèvre frais, le sel et le poivre. Ajouter ensuite le saumon fumé, le persil et le mélange poireau/oignon. Mélanger. 7. Verser cette préparation dans vos nids de pain de mie qui ont alors légèrement grillés, tout en les laissant dans les moules à muffins. 8. Enfourner à nouveau pour 20 minutes de cuisson. A la sortie du four, laisser refroidir quelques instants puis démouler. Déguster vos mini-quiches en les arrosant d’un peu de jus de citron. Retrouvez également cette recette sur l’application Foodle prochainement ! Ingrédients pour 6 personnes12 tranches de saumon fumé3 poireaux2 bûches de fromage de chèvre5 œufs40 cl de crème liquidepersilsel et poivreUstensilesPlat à terrineÉtape 1/2Tapisser le plat à terrine avec les tranches de saumon en les laissant dépasser sur les côtés. Émincer les poireaux et les placer dans le plat. Déposer dessus les 2 bûches de chèvre, alignées dans la 2/2Mélanger les œufs, la crème liquide, du sel et du poivre et verser ce mélange dans le plat. Rabattre les tranches de saumon sur la terrine puis enfourner 35 minutes à 160 °C. Retourner pour démouler, parsemer de persil, couper en parts puis déguster.

terrine de saumon fumé aux poireaux